Alerta Chiapas celebra los sabores únicos del estado. Descubre recetas tradicionales, platillos típicos y los secretos culinarios que hacen de la cocina chiapaneca una de las más ricas y diversas de México.
México exportará 350 mil toneladas de mango a EUA. Chiapas entre los 8 estados productores con 19,734 huertos inscritos. Exportaciones agroalimentarias caen 9.3%.
Veda sanitaria en Bahía de Paredón, Tonalá, por marea roja. Moluscos bivalvos resultaron positivos a toxinas. Evita el consumo de ostiones y almejas de esta zona.
ECOSUR y CIAT advierten: el cambio climático reducirá las zonas aptas para café en la Sierra Madre de Chiapas. Incendios, sequía y huracanes amenazan cafetales que protegen la biodiversidad.
Franquicias restauranteras en Chiapas reportan bajas ventas en el primer trimestre de 2026. Empresarios califican el periodo como complicado por la caída económica.
Banxico reporta caída de 2.3% en turismo de Chiapas por inseguridad. La construcción se desploma 48.1% y el turismo acumula retroceso de 5.9% a nivel nacional.
Flor de María Domínguez, de 63 años, se traslada 16 kilómetros diarios de Chiapa de Corzo a Tuxtla Gutiérrez para vender nuegaditos y panes tradicionales. Con la vista deteriorada y 30 años de oficio, su fe la mantiene en pie.
El platillo de chaya con huevo es una receta tradicional chiapaneca, económica y nutritiva, ideal para la temporada de Cuaresma y Semana Santa. Se prepara con ingredientes accesibles y propios de la región.
En los mercados de Tuxtla Gutiérrez, comerciantes del pasillo del mercado Juan Sabines ofrecen camarón y pescado seco que llegan desde la costa de Chiapas y el Istmo de Tehuantepec, productos esenciales para los platillos de Cuaresma.
Habitantes de las riberas de Chiapa de Corzo denuncian la contaminación del río Santo Domingo por la planta de Pepsi y rechazan la llegada de una nueva empresa refresquera. Acusan explotación de mantos acuíferos y nulo beneficio para la comunidad.
La cocina tradicional de Tuxtla Gutiérrez revive en Semana Santa con platillos como la lisa capeada, el suc pujín, la sopa de fiesta y el cuchunuc. La comidera Lucero Aguilar Paredes comparte recetas que mantienen viva la identidad culinaria chiapaneca.
Chiapas se ubica entre los cinco estados con más taquerías en México, con más de 3 mil establecimientos operando en todo el territorio chiapaneco junto al Estado de México, Veracruz y Jalisco.
El suc pujín, un platillo chiapaneco que estuvo a punto de desaparecer, fue rescatado y presentado en Europa, convirtiéndose en orgullo gastronómico del estado.
Diputados en Chiapas exhortaron a vigilar que los establecimientos dejen de incluir la propina en los tickets de pago
Diputadas y diputados de Chiapas exhortaron...
El jocote chiapaneco enfrenta cambio climático y olvido cultural: en Chiapa de Corzo solo dos de siete variedades siguen en el mercado, alertan productores.
Competencias, degustaciones y música en vivo desbordaron el bulevar Belisario Domínguez este sábado.
El festival gastronómico Brasa y Fuego del Sur se celebró este 25...
El nuevo Programa Nacional de Cultura Física y Deporte 2026-2030 pone en el centro al sedentarismo: 70% con sobrepeso, 50% con hipertensión y 40% con diabetes. Su bandera: Ponte Pila.
Comerciantes y canasteras de los mercados de Chiapas reportan alza en los precios del mango y productos básicos; la venta cae y las familias buscan alternativas económicas.
