Chocolate, el suculento tesoro bajo amenaza
Nurelin Sánchez – Agricultor de Cacao
“El tiempo que tengo…
… el sostén”.
“De esto se vive…
… enfermedad”.
Alerta Chiapas estuvo de visita en la ranchería El Zapote, perteciente al municipio de Pichucalco. En dónde pudimos conversar con diferentes personas que se dedican al oficio del Cacao y la elaboración del Chocolate.
María Luisa Cantoral – Maestra Chocolatera de 94 años
“Desde chamaca…
… para vender”.
“Mi mamá sabía hacer…
… no se hace”.
La cosecha no pasa por buena racha. Esta es una semilla difícil de cosechar y con alto valor en el mundo, en esta región del estado el kilo de cacao no pasa los 60 pesos. Los plantíos de este fruto se ven amenazados por la moniliasis y la mancha negra.
Nurelin Sánchez – Agricultor de Cacao
“El kilo aquí está…
… se va barato”.
“La desventaja que…
… la necedad”.
A pesar de estos problemas, las familias de esta región han sacado adelante la producción de esta semilla, la cuál ha representado por años, el ingreso principal para los gastos diarios.
María Luisa Cantoral – Maestra
“El oficio del chocolate…
… ahí vivíamos”.
Nurelin Sánchez – Agricultor de Cacao
“El sostén de mi familia…
…de cacao”.
“Esto debería seguir adelante…
… de eso comemos”.
