Alumnos de la Sierra Madre buscan presentar proyecto en competencia nacional
Estudiantes de la Telesecundaria 945 Aquiles Serdán Alatriste, del municipio de Motozintla, se han vitalizado en TikTok luego de publicar un video con el que piden apoyo para poder ir con su proyecto HUMITO, a concursar a la ExpoCiencias Nacional 2025 que se celebrará en Tampico, Tamaulipas.
Estos jóvenes buscan llevar su proyecto denominado “HUMITO: La ciencia detrás de la cocina ancestral de la Sierra Madre de Chiapas”, el cual, tal como lo han explicado en diversas presentaciones, nace en el corazón de la Escuela Telesecundaria 945, del ejido Aquiles Serdán, como un proyecto de divulgación científica con un enfoque inclusivo, en el cual se encuentran inmersas todas las esferas sociales que conforman a la comunidad, con la finalidad de promover el rescate cultural de las raíces culinarias, propias de la región, a través del estudio de la ciencia desde uno de los lugares más importantes para las familias: la cocina y sus prácticas ancestrales.
Este grupo de alumnos ha hecho un llamado a las autoridades federales y estatales, específicamente a la presidenta de la República, Claudia Sheinbaum Pardo, y al gobernador del Estado, Eduardo Ramírez Aguilar, para que les apoyen a alcanzar este suelo de llegar a la ExpoCiencias Nacional 2025, que desarrollará sus actividades en Plaza La Libertad, del puerto de Tampico, del 2 al 5 de diciembre de 2025.
Los creadores del proyecto HUMITO señalan que su participación en la ExpoCiencias Nacional 2025, les permitirá fortalecer la promoción del estudio de la Biologia, Física u/ Química utlizando como base los elementos de la cocina tradicional de la Sierra Madre de Chiapas.
Asimismo, favorecer la apropiación cultural y culinaria en los miembros del ejido Aquiles Serdán a través de la realización de charlas, talleres y exposiciones relacionadas a la ciencia y la cocina ancestral. Además de compartir con el mundo a través de una serie de libros, revistas y material digital las bases científicas y nutricionales de la cocina
ancestral sendera para promover estilos de vida saludable en las demás
personas.
