En Tuxtla Gutiérrez nació el colectivo Omba Kutkuy, que en zoque significa comida sabrosa, el cual mediante expo ventas y talleres fomenta el consumo local y economía creativa.
Este colectivo está ntegrado principalmente por mujeres que buscan rescatar y promover el consumo local, preservando los sabores de la cocina zoque y chiapaneca.
A través de talleres, presentaciones gastronómicas y espacios comunitarios, Omba Kutkuy busca dar visibilidad a la labor de las cocineras tradicionales y fortalecer la economía local mediante el uso de productos de la región. Además de fomentar el consumo de estos sabores.
Este colectivo no solo ofrece comida sabrosa, también se convierte en un espacio de resistencia cultural, identidad y orgullo zoque y chiapaneco.
Periódicamente realizan eventos en donde dan a conocer los sabores y productos que algunos se siguen realizando con técnicas tradicionales.
