La gastronomía zoque de Tuxtla Gutiérrez es parte fundamental de las festividades más importantes. Desde el ‘putzatzé’ hasta el ‘wakasis caldú’, los platillos tradicionales deleitan a todos los asistentes a estas celebraciones.
En Tuxtla Gutiérrez se realizan varios platillos de origen zoque, que son repartidos en algunas de las festividades importantes, como las tradicionales bajadas de las Copoyitas
Dentro de estos platillos resaltan 2 en particular, los cuales aún conservan sus nombres en zoque, el primero o entrada conocido popularmente como ‘putzatzé’ o bocadito y el ‘wakasis caldú’ que es el caldo de res con garbanzo
Estas preparaciones son repartidas con los asistentes de las celebraciones de origen zoque en la capital de Chiapas
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