El próximo lunes 22 de abril habrá taller para cocinar de forma tradicional dos de las botanas más representativas de Tuxtla Gutiérrez.
Si algo caracteriza a Tuxtla Gutiérrez es su rica botánica, y si hay una que de manera obligatoria se encuentra en los centros botánicos de la capital chiapaneca es la carraca, que representa identidad e historia.
La carraca, hecha con cabeza de puerco frita bien cortadita y acompañada de jitomate, cebolla y cilantro es de los platillos más representativos de la gastronomía tuxtleca , es por eso que el próximo lunes 22 de abril se llevará a cabo un taller para aprender a realizar esta botana, el cual será impartido por la Mtra. Luz Aurora del Carmen Aguilar Paredes, en horario de 09:00 a 13:00 hrs.
Además, de aprender a cocinar de forma tradicional la carraca también a la par habrá un taller para realizar la clásica botana de chicharrón, otra delicia de la gastronomía de Tuxtla Gutiérrez.
El evento organizado por el Ayuntamiento de Tuxtla Gutiérrez forma parte del Taller de Gastronomía Zoque. Los interesados en aprender más de la realización de estos platillos pueden inscribirse en la coordinación de Tradiciones y Cultura Zoque, ubicada en la Casa de la Cultura Luis Alaminos Guerrero, que se encuentra en la 1ª. Poniente Esquina con 2ª Norte.
