Buscan recuperar recetas de dulces de antaño

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Erick Chandomi
Erick Chandomi
Reportero de @alertachiapas y comunicador tuxtleco. Licenciado en comunicación y apasionado por el diseño gráfico. Participante activo de eventos culturales de sociedad civil. Creador audiovisual y gestor de proyectos. Promotor cultural de Chiapas.

mediante talleres de cocina tradicional, se buscan recuperar recetas que se han dejado de consumir entre la población chiapaneca.

Lucero Aguilar – Cocinera tradicional
“Se han trabajado aspectos como las diferentes técnicas…
… cualquier otro dulce”.

El nido de tortolita, el garbanzo en dulce, el puxinú, entre otros dulces tradicionales son los que estas alumnas han podido aprender a través de estos talleres.

Salma – Alumna
“Es un dulce sencillo pero muy tradicional…
… y se le pone también pasas”.

Estas recetas se han perdido entre la modernidad, pero gracias a estas talleristas se ha podido traer nuevamente a la mesa estos dulces que serán difundidos por las alumnas que tomaron este taller..

Lucero Aguilar – Cocinera tradicional
“Estamos muy contentas porque es un gusto…
… toca compartirlo”.

Invitan a la ciudadanía a darse un chapuzón entre los recuerdos y consumir lo que por generaciones endulzó el paladar de las familias chiapanecas.

Salma – Alumna
“El aprender las cosas que son propias de la región…
… en donde nosotros vivimos”.

“Vivimos aquí pero no conocemos….
… lo tradicional”.

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