mediante talleres de cocina tradicional, se buscan recuperar recetas que se han dejado de consumir entre la población chiapaneca.
Lucero Aguilar – Cocinera tradicional
“Se han trabajado aspectos como las diferentes técnicas…
… cualquier otro dulce”.
El nido de tortolita, el garbanzo en dulce, el puxinú, entre otros dulces tradicionales son los que estas alumnas han podido aprender a través de estos talleres.
Salma – Alumna
“Es un dulce sencillo pero muy tradicional…
… y se le pone también pasas”.
Estas recetas se han perdido entre la modernidad, pero gracias a estas talleristas se ha podido traer nuevamente a la mesa estos dulces que serán difundidos por las alumnas que tomaron este taller..
Lucero Aguilar – Cocinera tradicional
“Estamos muy contentas porque es un gusto…
… toca compartirlo”.
Invitan a la ciudadanía a darse un chapuzón entre los recuerdos y consumir lo que por generaciones endulzó el paladar de las familias chiapanecas.
Salma – Alumna
“El aprender las cosas que son propias de la región…
… en donde nosotros vivimos”.
“Vivimos aquí pero no conocemos….
… lo tradicional”.
