Pura ‘coca’, ya ni pozol toman
En viva voz de sus vendedoras, comentan que sus insumos se han incrementado de un año para acá hasta en un 30%.
La materia prima para esta bebida ha tenido un notorio incremento. El maíz, la semilla base de nuestra alimentación en Mexico, también se ha visto a la alza.
El índice nacional de precios al consumidor indica que el incremento en insumos como el maíz, cacao y azúcar han tenido un incremento del 15% para el 2021, y en el primer bimestre de 2022 ha incrementado un 5% tomando como referencia el precio de julio de 2021.
A su vez comentan que la contingencia sanitaria por la que atravesamos ha afectado y ha tenido repercusiones en el consumo de esta bebida.
En años anteriores el negocio de la venta de pozol pasaba por muy buena racha. La introducción de bebidas azucaradas y el incremento del costo de esta bebida amenazan en contra del consumo de ésta.
