Alerta Chiapas celebra los sabores únicos del estado. Descubre recetas tradicionales, platillos típicos y los secretos culinarios que hacen de la cocina chiapaneca una de las más ricas y diversas de México.
Este alimento tradicional será repartido entre los asistentes que lleguen a los cohuinás. Es el acompañante perfecto del chocolate con pan y del dulce...
Por más de 100 años, la receta casera de Doña Esther ha acompañado desayunos, celebraciones y momentos cotidianos de miles de chiapanecos.
En Coita, hablar...
En cada municipio, barrio, mercado y cocina tradicional, los sabores se repiten, se reinventan y se defienden con orgullo.
De chipilín, bola, picte, mole, cambray,...
Aunque reconocen que la materia prima ha incrementado su costo, señalan que continúan ofreciendo precios accesibles, con el objetivo de que puedan disfrutar de...
La floración se adelantó debido a los cambios en el clima, aumento de temperaturas y alteraciones en los ciclos naturales.
La temporada del cuchuchuc ha...
Para preservar y fomentar su preparación se realizó un taller de elaboración de dulces tradicionales chiapanecos, enfocado en la preparación del nuegado y gaznate.
Los...
