Una mujer cafeticultora de Montecristo de Guerrero sube a la mata antes del amanecer, corta el grano rojo entre la neblina de la Sierra y baja con el costal al hombro hasta el patio de la comunidad. Lleva años haciendo lo mismo: cosechar a mano, despulpar con una máquina prestada y vender su café a quien llegue primero a poner precio. Este lunes, por primera vez, regresó a casa con una despulpadora propia, plantas nuevas y un bulto de fertilizante bajo el brazo.
La escena se repitió en varios municipios de la región Frailesca el 22 de junio de 2026, cuando el gobernador Eduardo Ramírez Aguilar encabezó una gira para entregar apoyos del programa estatal Café con Humanismo y poner en marcha obras de infraestructura, según informó el Instituto de Comunicación Social del Gobierno de Chiapas (ICOSOyRP). Es la misma estrategia que el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH) opera para reactivar la cafeticultura, columna de la economía rural del estado.
Qué es Café con Humanismo y a quién beneficia
Café con Humanismo es el programa con el que el Gobierno de Chiapas busca fortalecer toda la cadena cafetalera, desde la planta hasta la taza. Arrancó el 9 de febrero de 2026 en un vivero de Chilón y, de acuerdo con la información oficial del Gobierno de Chiapas, contempla beneficiar a más de 25,800 productoras y productores de café en el estado. En las regiones cafetaleras, las principales beneficiarias son las mujeres, que sostienen buena parte del trabajo de campo.
El programa entrega plantas, insumos, equipo y capacitación, y suma a instituciones académicas y de investigación como la Universidad Autónoma de Chiapas (UNACH), la Universidad Politécnica de Chiapas y la red del Tecnológico Nacional de México. La meta de fondo: elevar la calidad del café chiapaneco y mejorar el ingreso de quienes lo producen en los 87 municipios cafetaleros del estado.
Datos clave del programa
| Concepto | Cifra oficial |
|---|---|
| Productores beneficiados | Más de 25,800 |
| Plantas de café a entregar | 6.2 millones |
| Paquetes de herramienta | 5,447 |
| Despulpadoras | 1,300 |
| Municipios cafetaleros vinculados | 87 |
| Inicio del programa | 9 de febrero de 2026 (Chilón) |
El esquema incluye además paquetes de insumos, viveros, jornadas de capacitación, servicios de catación y eventos de baristas para acercar a las y los productores al café de especialidad. La estrategia también ofrece créditos con tasas de interés preferenciales para reactivar las parcelas, según el anuncio del Gobierno de Chiapas.
Qué se entregó en la Frailesca
En la gira del 22 de junio, el gobernador entregó plantas y semillas de café, bombas aspersoras, paquetes de herramientas, insumos, despulpadoras y fertilizante en Montecristo de Guerrero y Ángel Albino Corzo, de acuerdo con el reporte oficial del Gobierno de Chiapas. La entrega se acompañó de obra pública para sacar a la región del rezago histórico en caminos y escuelas.
| Obra / acción | Municipio | Inversión |
|---|---|---|
| Caminos Jaltenango–Ejido Querétaro y E.C. San Francisco–Palestina | Ángel Albino Corzo | Más de 20 mdp |
| Infraestructura educativa en escuelas comunitarias | Montecristo de Guerrero | 10 mdp |
| Tramo Capitán Luis A. Vidal–Montecristo de Guerrero | Montecristo de Guerrero | 75 mdp |
El Gobierno del Estado ratificó además el compromiso de realizar estudios de factibilidad para rehabilitar el camino La Concordia–Jaltenango, una vía clave para sacar la cosecha de la sierra. Estas cifras provienen del anuncio oficial del Ejecutivo estatal; conviene confirmarlas y dar seguimiento a su ejecución en los reportes de avance de obra.
Por qué importa para Chiapas
Chiapas es el principal estado productor de café de México. La actividad sostiene a decenas de miles de familias en la Sierra, el Soconusco, los Altos y la Selva, y enfrenta desde hace años plagas como la roya, precios bajos y el envejecimiento de los cafetales. Un programa que reparte planta nueva, equipo de beneficio y crédito barato apunta justo a esos cuellos de botella, aunque su impacto real dependerá de que los apoyos lleguen a tiempo para el ciclo productivo.
Cómo registrarse y dónde acudir, paso a paso
La instancia que coordina el padrón cafetalero es el Instituto del Café de Chiapas (INCAFECH), cuya función incluye el registro, empadronamiento y credencialización de productores por municipio. Si eres cafeticultor y quieres acceder a los apoyos, estos son los pasos generales:
- Reúne tu identificación oficial (INE), CURP y comprobante que acredite que produces café (recibos, constancia ejidal o de la organización a la que perteneces).
- Acude a las oficinas de INCAFECH o pregunta por las jornadas de empadronamiento en tu municipio para integrarte al padrón cafetalero.
- Solicita información sobre los apoyos vigentes de Café con Humanismo: plantas, despulpadoras, insumos, capacitación y créditos.
- Da seguimiento a las convocatorias y entregas que anuncia el Gobierno de Chiapas en sus boletines oficiales.
Las oficinas centrales de INCAFECH están en Carretera Juan Crispín a Chicoasén Km. 2.5, Col. Plan de Ayala, C.P. 29110, Tuxtla Gutiérrez, con teléfono 961 12 10 366. El directorio oficial del Instituto permite ubicar al área correspondiente. Como los requisitos y montos específicos pueden variar por convocatoria, conviene confirmarlos directamente con el Instituto antes de hacer trámites.
Preguntas frecuentes
¿Quién puede recibir los apoyos? Productoras y productores de café de los municipios cafetaleros de Chiapas, con prioridad a las comunidades de la Sierra, el Soconusco, los Altos y la Selva. Las mujeres son beneficiarias principales en varias regiones.
¿Tiene costo registrarse? El empadronamiento ante INCAFECH es un trámite oficial; verifica condiciones y documentos directamente con el Instituto para evitar intermediarios.
¿Qué entrega el programa? Plantas de café, semillas, despulpadoras, bombas aspersoras, paquetes de herramienta, insumos, fertilizante, capacitación y acceso a créditos con tasas preferenciales.
Mientras tanto, la cafeticultora de Montecristo de Guerrero guarda su despulpadora nueva bajo techo y mira hacia la mata. La cosecha que viene seguirá dependiendo del clima, del precio internacional y de su propio esfuerzo en la pendiente. Pero, por primera vez en mucho tiempo, una parte del trabajo —el de beneficiar su grano— ya no será con máquina prestada.
