En el corazón de San Cristobal de Las Casas se encuentra un espacio dedicado a los conocidos como dulces coletos, característicos de la región de los altos de Chiapas.
Josefa Hernández – Locataria
“Es un lugar turístico, es el mercado de dulces y artesanía…
… lo consiguen acá”.
“Lo tradicional es el durazno pasa que lo tenemos suelto…
… de diferentes mermeladas”.
San Cristóbal de Las Casas es reconocida por su amplia y rica gastronomía, que es resultado de la mezcla e intercambio de culturas del poblado. Los dulces sobresalen por la gran diversidad de técnicas, recetas y sabores que se pueden disfrutar en un bocado de estos.
Ángel García – Locatario
“Aquí se fabrican todos los dulces, la mayor parte…
… que es muy típico acá en San Cristóbal”.
En este lugar lleno de tradición se pueden disfrutar de las distintas variedades de dulces que son consumidos también por los locales. Aseguraron que algunas de las recetas se han ido perdiendo con el pasar de los años y por el poco consumo de ellos..
Ángel García – Locatario
“El dulce más típico de acá es el chimbo…
… que se llama macarrón”.
“También se fabrica acá el rompope…
… de la localidad”.
Artesanías, ámbar, dulces y demás productos de la región se pueden encontrar en este lugar que es comúnmente visitado por locales y turistas de todas partes del mundo que desean llevar un recuerdo de la ciudad coleta.
Josefa Hernández – Locataria
“Le hacemos la invitación que vengan al mercado…
… de San Cristóbal”.