Chiapas, número uno en café: la radiografía oficial del campo chiapaneco en 2026

Chiapas se consolidó como el primer productor de café del país al cierre de 2023, con un valor de producción que coloca al grano como uno de los principales motores agrícolas del estado, según el documento Chiapas. Información Agrícola 2023 publicado por el Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica (CEIEG) y la Secretaría de Hacienda estatal, con datos del SIAP de la SADER federal.

Cifras del campo chiapaneco

De acuerdo con el reporte oficial:

• La superficie sembrada en Chiapas en 2023 fue de 1 millón 357 mil 45 hectáreas (18.2 por ciento del territorio estatal), con 62 cultivos genéricos.
• De esa superficie se cosechó el 98.9 por ciento.
• El valor de la producción agrícola alcanzó 23 mil 048.6 millones de pesos, un alza del 3 por ciento respecto a 2022.
• Chiapas es 15° a nivel nacional por valor de su producción agrícola.

Cuatro cultivos perennes que sostienen al campo

Cuatro cultivos perennes aportan poco más del 35.9 por ciento del valor estatal: caña de azúcar (13.1%), café cereza, plátano y mango. Los tres principales frutales —plátano, mango y papaya— ocupan 4.6 por ciento de la superficie sembrada y aportan 17.1 por ciento del valor.

Crisis del precio del café

Pese a que el café chiapaneco compite en mercados internacionales, los productores han denunciado pagos al campesino entre 45 y 48 pesos por kilo, cuando el costo de producción se calcula en al menos 70 pesos. La Cooperativa de Productores de Café (Coopcafé), que agrupa a 24 organizaciones y 13,500 productores en Chiapas, pidió frenar la importación de café robusta, acceso a financiamiento y políticas que generen valor agregado al grano local.

Producción para el Bienestar 2026

El programa Producción para el Bienestar ofrece en 2026 montos que van de 7,000 a 24,000 pesos anuales por persona productora según el cultivo y las hectáreas. Para información: 800 TU CAMPO (800 882 2676) o atencion.ppb@agricultura.gob.mx.