La horchata de coco es la estrella de estos pasillos, aunque también se encuentran otros sabores más tradicionales.
En Tuxtla Gutiérrez, cuando el calor del día sofoca hay un refugio que nunca falla. En el Mercado Juan Sabines, al menos hay tres puestos que se han convertido en parada obligada para quienes buscan refrescarse en esta temporada.
La horchata de coco es la estrella de estos pasillos, aunque también se encuentra otros sabores más tradicionales, aquí las opciones sobran, pero el objetivo es combatir las altas temperaturas de la temporada.
Y es que más allá del sabor, estas bebidas representan una solución accesible para quienes recorren el mercado, hacen mandados, trabajan bajo el sol o andan de visita por la ciudad.
Durante esta temporada de calor, la demanda incrementa, y los vasos se llenan una y otra vez, marcando el ritmo de uno de los puntos más concurridos del mercado. Porque en Tuxtla, el calor no da tregua pero tampoco faltan las formas deliciosas de enfrentarlo.
