Será este próximo 2 y 3 de mayo cuando se lleve a cabo el Festival del Jocote en Chiapa de Corzo, un espacio que busca revalorar este fruto a través de la gastronomía y la creatividad.
En esta temporada, uno de los frutos más tradicionales de Chiapas vuelve a aparecer en mercados y hogares: el jocote.
Aunque hoy su consumo en la actualidad parece menor, hubo un tiempo en que este fruto fue un motor agrícola importante en la región Centro y los Llanos de Chiapas. Hoy se sabe que es una planta con propiedades curativas.
Su rápida maduración y corta duración han limitado su comercialización, pero también han impulsado nuevas ideas para rescatarlo.
Será este próximo 2 y 3 de mayo cuando se lleve a cabo el Festival del Jocote en Chiapa de Corzo, un espacio que busca revalorar este fruto a través de la gastronomía y la creatividad.
