El aroma del maíz y la calidez de la tradición envuelven Comitán de Domínguez, donde cada año la celebración de la Candelaria cobra vida con el Festival del Tamal. En su onceava edición, este evento reúne sabor, cultura y creatividad, consolidándose como una de las festividades más esperadas de la región.
Los días 1 y 2 de febrero, más de 60 cocineras y chefs se darán cita para preparar alrededor de 22 mil tamales en una explosión de sabores. Desde los clásicos tamales de chipilín, mole y elote, hasta propuestas innovadoras como tamales de Gansito, queso con zarzamora, piña y Nutella. Una mezcla perfecta entre la gastronomía ancestral y la creatividad contemporánea.
Pero el festival no es solo un festín para el paladar. La celebración estará acompañada de exposiciones, música y danza folclórica, reforzando el valor cultural de esta festividad. Organizado por la iniciativa privada, el evento no solo promueve el disfrute gastronómico, sino que también reafirma el compromiso con la preservación de las tradiciones de la región Comiteca.