Si no sabes no andes arrancando, puedes intoxicarte o contribuir a la desaparición de alguna especie protegida.
Con las lluvias llegan los hongos. En Chiapas se cree que existen más de 13 mil especies, poco menos del 5% ha sido estudiadas.
“De las cerca de 200 especies que tenemos en Chiapas que muchas son comestibles otras son medicinales , solo seis son los que son considerados como hongos potencialmente mortales”.
De la pequeña parte de especies que ha sido estudiada se conocen más de 300 especies son comestibles, la toxicidad de 20 especies de ellos, de los cuales solo un pequeño número son mortales.
No existe una guía práctica para la identificación de hongos tóxicos, salvo la experiencia que se obtiene con los años de colecta, si no se conoce a la perfección la morfología de los hongos comestibles.
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