La secretaria de Turismo de Chiapas, Katyna De la Vega Grajales, registró como suyo el nombre del pan compuesto, alimento símbolo del municipio de Comitán.
De acuerdo con el registro 2423778, inscrito en el Instituto Mexicano de la Propiedad (IMPI), a la secretaria de Estado le fue concedido el título el 14 de julio de 2022 bajo la clase 43, hasta por 10 años.
Lo anterior significa que tiene el control del nombre para servicio de restaurante, hotel, comida para llevar, preparación de banquetes, catering en cafeterías, restaurantes móviles, alojamientos temporales , comida rápida y para llevar y agencias de viajes.
De acuerdo con la información colgada en la plataforma del IMPI, tramitó el permiso con domicilio en Coyoacán, en la Ciudad de México.
En la descripción se anexa el formato electrónico de pago por servicios, donde se aprecia que por el estudio de la solicitud para el registro de marca, aviso comercial hasta la conclusión del trámite y la expedición del título, pagó 2 mil 813 pesos con 77 centavos.
El pan compuesto es similar a una torta, tradicional de Comitán, que lleva aderezo tipo mayonesa, frijoles, pierna de cerdo, picles (curtido de zanahoria y betabel) y tomillo.
