Ya hay hojuelas; sabrosas y costosas

Doña Malena comenzó a elaborar hojuelas desde los catorce años de edad; su negocio data de varias generaciones atrás, se ha convertido en toda una tradición familiar en esta temporada de fiestas.

hojuelas
Hojuelas

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Ya de mucho tiempo atrás mi mamá empezó con mi abuelita, con mi hermana la más grande, la mayor; ellas empezaron”.

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Y ya me quedé con mi mamá trabajando la hojuela; por cierto allá en la esquina, ahí nacimos nosotros, somos cinco mujeres que hacemos las hojuela”

AGUA DE SAL, HUEVOS, HARINA, MANTECA, MÁS EL TOQUE DE LA ABUELA, SON LOS INGREDIENTES QUE CONFORMAN LA CREACIÓN DE LAS HOJUELAS DE DOÑA MALENA, EL MANJAR FAVORITO DE LA ÉPOCA NAVIDEÑA AÚN EN TIEMPOS DE PANDEMIA…

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Nosotros el año pasado pensamos que la pandemia nos iba a afectar, no fue así, se vendió mucho”.

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“¡Ah! El regular, doscientas hojuelas, trescientas hojuelas. Y si corro con suerte, hasta mil, cuando hacen fiesta que cierran hasta las calles”.

SIN EMBARGO, EL ALZA EN LOS PRECIOS DE DICHOS INSUMOS, HA PROVOCADO QUE EN ESTE 2021 SE LLEGUE A ENCARECER EL CENTENAR DE HOJUELAS QUE TRADICIONALMENTE LOS TUXTLECOS ADQUIEREN, INCLUSIVE ANTES DEL MES DE DICIEMBRE

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Ahora sí que cada una de nosotras dependemos cómo vamos a dar precio porque ahorita subió demasiada la hojuela”.

SI HABLAMOS DE AZÚCAR Y CANELA, PARA LA ELABORACIÓN DE LA MIEL, LOS COSTOS AUMENTAN…

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Precisamente estábamos checando que si dábamos aparte la miel y aparte la caja pero, ya la gente está acostumbrada que se le da la miel, entonces se va a dar otro precio”

hojuelas

María Magdalena Aguilar / Comerciante
“Se daría $450 este año, si Dios quiere; primeramente Dios si no nos sigan subiendo, solo el gas cuánto, y el gas se va casi todo un día”.

DOÑA MALENA CONFÍA EN QUE LOS PRECIOS DE SUS PRODUCTOS NO ASUSTARA A SU CARTERA DE CLIENTES, POR EL CONTRARIO, TIENE LA ESPERANZA DE QUE CADA VEZ MÁS GENTE SE DECIDA A REALIZAR SUS DULCES ENCARGOS.

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