En Chiapas existen al menos 6 variedades de la especie, pero se está desperdiciando más del 60 por ciento de la producción.
En Chiapas existen al menos 6 variedades de la especie conocida jocote, jobo o ciruela. Sin embargo, debido al poco consumo de este fruto se desperdicia hasta un 60% su producción.
Comentó que incluso la fecha en que se da su cosecha ha ido variando en los últimos años, debido al cambio climático, el cual afecta directamente a los agricultores y productores de este fruto.
El también considerado como fruto prehispánico, tendrá en Chiapa de Corzo un primer festival en este 2024, en donde se explicará a los asistentes como puede aprovecharse.
Agregó que con este fruto puede realizarse mermeladas, conservas y hasta atoles, por lo que invitó a la ciudadanía a consumir y aprovechar este alimento de temporada, el cual puede conseguirse fácilmente en los mercados municipales.
