Fue la edición 36 de la Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc, en donde participaron de más de 20 cocineras tradicionales de Chiapas.
En Tuxtla Gutiérrez se realizó la 36 edición de la Feria Gastronómica de la Flor de Cuchunuc, en donde tuvo lugar la participación de más de 20 cocineras tradicionales de la entidad.
Botanas, panes, tamales, pizzas y hasta postres fueron algunos de los platillos que se presentaron en esta feria gastronómica. La experta en gastronomía tradicional comentó que esta flor ha tenido auge en su consumo en los últimos años debido a la versatilidad de la misma.
Curiosamente esta especie nativa solo es consumida en la Región Metropolitana de Chiapas, a pesar de que puede encontrarse en el sureste de México y centroamérica en donde es conocida con otro nombre.
Algunas personas que han consumido esta flor consideran que tiene la textura de la carne, muy similar a la de la soya. Invitaron a consumirla durante su temporada y apoyar la economía local.