Chiapas, el granero de México

221 mil 979.4 toneladas de maíz acopiadas en la entidad en el ciclo agrícola Primavera-Verano 2025.

Durante el ciclo agrícola Primavera-Verano 2025 Chiapas aportó 221 mil 979.4 toneladas de maíz al acopio nacional del programa Alimentación para el Bienestar, beneficiando a 16 mil 148 productores, esto representó una inversión social de 1, 598.3 millones de pesos.

Esta iniciativa funge como un esquema de compra a precio justo y sin intermediarios. El precio establecido Durante el ciclo citado fue de 7 mil pesos por tonelada, más 200 pesos adicionales por concepto de flete.

Chiapas se logró posicionar como la entidad con mayor volumen de acopio de maíz del país, con un 29.5 por ciento. José Antonio Rodríguez Preciado, jefe del Centro de Acopio de Villa Corzo, confirmó el logro de los productores chiapanecos.

“Este programa, el mejor precio fue el de aquí de Chiapas, ¿sí? Contamos con un precio de garantía de siete mil pesos y se les otorgó doscientos pesos más adicionales como un apoyo al flete que ellos pagan por traer su producto, ¿verdad?.”, señaló.

La entidad chiapaneca y su capacidad productiva de maíz permitió que en el ciclo Primavera-Verano 2025, el grano milenario fuera distribuido en Tiendas Bienestar de Yucatán, Quintana Roo, Campeche, Tabasco, Oaxaca, Veracruz y el propio Chiapas.

“Hemos mandado a Tabasco, a Cárdenas, Tabasco. Hemos mandado a Cayucan, ¿verdad?, que son los estados que menos producen, producen un poquito para autoconsumo, ¿verdad? Pero en realidad a esos estados mandamos, ellos son quienes normalmente consumen lo que nosotros mandamos de aquí para allá. La falta de lluvias”, indicó.

Para hacer posible este proceso, Chiapas cuenta con dos Unidades Operativas: la UO19 “Chiapas Sur” y la UO20 “Chiapas Norte”, así como una red de 103 Centros de Acopio distribuidos en 20 municipios de la entidad.

Los municipios con mayor volumen de acopio durante este ciclo fueron: Villaflores, con 42 mil 087.1 toneladas; Villa Corzo, con 33 mil 405.5; Venustiano Carranza, con 33 mil 333.6; La Concordia, con 26,539.1, y Jiquipilas, con 21 mil 640.3 toneladas.

Asunción Arreola, jefe de la Unidad Operativa 19 Chiapas Sur explico que este esquema ha permitido combatir el coyotaje.|

“Este tipo de trabajo permitió un acopio de 11 mil 300 toneladas. ¿No se daba desde hace cuántos años? Bueno, nosotros desde el 2019 para acá, en el 2020, 2019-2020, nosotros acopiamos 10 mil 800. O sea, siempre ha convertido para acá el productor, nosotros siempre tenemos muy buenas tierras a los alrededores, muy buenos productores”, dijo.

En los Centros de Acopio, explicó Asunción, el maíz pasa por un proceso de recepción, revisión y análisis de calidad que permite verificar que el grano cumpla con las condiciones requeridas para su almacenamiento, traslado y distribución.

“Regularmente más es el blanco, es lo que acopiamos más. Aquí en este centro viene siendo mitad y mitad, prácticamente aquí en este centro acopiamos alrededor de 11 mil 200 toneladas. 6 mil aproximadamente fueron de blanco y el resto fueron en amarillo”, precisó.

Las estrictas normas del proceso han permitido que el maíz de las Tiendas Bienestar conserve las condiciones adecuadas. Allí, las mujeres han jugado un papel muy importante.

“En este lugar somos cuatro mujeres, incluyéndome a mí como jefa de centro y dos compañeros. Tengo un velador, un laboratorista, un auxiliar y dos capturistas”, expresó.

Pese a los estereotipos y los tabúes propios del sector, Ana Lili Cruz Martínez, jefa del Centro Primero de Maíz, ha sabido sortear los obstáculos para poder desarrollas sus responsabilidades y contribuir al crecimiento del campo en Chiapas.

“Y en esta parte a veces sí lo ven un poquito raro de que una mujer los atienda a los productores. Pero de igual manera ahorita ya estamos tratando de cambiarle la mentalidad al productor, de que nosotros también podemos, tenemos capacidades, tenemos habilidades para tener ordenado una bodega y decir, oye, yo puedo comprar y vender el maíz y tener gente a mi mano”, apuntó.