Chiapas con alta rotación de jóvenes en el sector laboral: CANIRAC

Restauranteros señalan que las becas federales contribuyen a reducir el interés de los jóvenes por un trabajo.

Ante la pérdida de 19 mil empleos formales registrada en julio a nivel nacional según el IMSS, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Chiapas reconoció que el sector enfrenta una alta rotación de personal, especialmente entre los jóvenes.

Blumenle Cobalín Ferré, vicepresidenta de mujeres empresarias de la Canirac, señaló que la cámara ya trabaja en capacitaciones y en una aplicación para fortalecer los lazos entre empleadores y trabajadores, con el fin de reducir esta rotación.

La representante explicó que, a diferencia de generaciones anteriores, los jóvenes actuales suelen abandonar un empleo poco tiempo después de conseguirlo, en ocasiones antes de cumplir un mes, lo que atribuyó a una relación distinta con la tecnología y a una menor disposición a permanecer en un puesto de trabajo.

“Los chicos ahora no porque se les hace muy fácil. Todo está en esto, en la tecnología. Entonces, no me parece algo bueno, pues entonces busco otro y busco otro y busco otro. Entonces, eso pienso yo que ha sido el problema”, señaló.

Añadió que muchos universitarios evitan tomar empleos de entrada porque cuentan con el ingreso de becas federales, lo que reduce su interés en adquirir experiencia laboral temprana, pese a que dicho apoyo está pensado como complemento y no como sustituto de la capacitación práctica.

“Efectivamente tenemos ese problema que en realidad pues ese dinero se debería de usar pues para capacitar mejor a nuestros jóvenes, porque en realidad cuando uno sale de la universidad eh uno sí, claro, adquiriste el conocimiento, pero no la experiencia que te da un trabajo”, indicó.

Cobalín Ferré destacó que la experiencia laboral no se adquiere en las aulas, sino en el día a día del trabajo, y llamó a los jóvenes a darse la oportunidad de permanecer más tiempo en un empleo para aprender el oficio, tal como lo han hecho cocineros empíricos y cocineras tradicionales que dominan la gastronomía chiapaneca sin formación académica formal.

“Yo invito a todos los jóvenes de veras de todo corazón que quieran esforzarse un poquito y que se den la oportunidad de hacer un un un ciclo por lo menos de darse la oportunidad de estoy más tiempo en un lugar para poder aprender. Hay mucha gente que en realidad no tiene ni título ni nada y por qué sabe tanto”, dijo.

La vicepresidenta señaló que la alta rotación representa una pérdida económica para las empresas, que invierten en uniformes y capacitación de personal que en ocasiones renuncia al poco tiempo.

“Imagínense, o sea, ya invertiste todo y como bien dices en uniformes, en capacitación, en en todo lo que que significa tener a un empleado nuevo y que tú ya no te gustó y al mes te vas. Entonces, también ojalá que pudiese ser que, como les repito, también eh hubiera algo de que ellos entras a un trabajo y por lo menos tienes que estar tres meses, si no no te puedes ir”, remarcó.

Por ello, propuso que los legisladores consideren establecer un periodo mínimo de permanencia laboral, de al menos tres meses, para que los trabajadores puedan valorar de manera real si un empleo es adecuado para ellos antes de decidir dejarlo.