La entidad cuenta con un promedio anual de 10 mil 447.2 toneladas de producción.
Chiapas ocupa, a nivel nacional, el segundo lugar en producción de cacao. Al año genera un promedio de 10 mil 447.2 toneladas.
Esto de acuerdo a cifras arrojadas por el Comité Estatal de Información Estadística y Geográfica (CEIEG).
Este 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao y el Chocolate y, aunque Chiapas se ha posicionado como uno los principales productores en México, este año se ha enfrentado a retos importantes.
Las condiciones climatológicas que se presentaron en este año, como las temperaturas intensas provocadas por las ondas de calor, mermaron la producción de cacao en regiones como el Soconusco.
Medios locales informaron, durante el mes de febrero, que cacaoteros de la zona reportaron que la producción del grano sufrió una caía entre el 60 y 70 por ciento. A su vez, el precio a la venta por kilo se afectó hasta un 50 por ciento.
Elevar la producción en Chiapas, es un reto que han asumido los productores y los gobiernos federal y estatal.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), dependiente de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), cuenta con el Campo Experimental Rosario Izapa (CERI), en el municipio de Tuxtla Chico.
Allí, en la región del Soconusco, este espacio cuenta con vitrinas tecnológicas y un banco de germoplasma que contribuyen a la conservación y mejoramiento genético del cacao.
En este campo también se han generado y registrado las variedades CAERI 1, CAERI 2 y Regalo de Dios, que fortalecen la disponibilidad de materiales mejorados para las y los productores.
Cabe señalar que el cacao chiapaneco forma parte de la producción masiva del Chocolate Bienestar, una iniciativa del Gobierno de México mediante la cual acopia cacao directamente de pequeños productores indígenas de Chiapas y Tabasco.
Es importante señalar que después del café, el cacao es el cultivo más importante bajo sombra en el trópico mexicano. Por ello, el 2 de septiembre se instituyó en México el Día Nacional del Cacao y el Chocolate.
