El Banco de Alimentos del Centro de Chiapas reconoce que la pobreza en el estado supera con creces su capacidad.

El Banco de Alimentos del Centro de Chiapas atiende quincenalmente a 2 mil 800 familias y 41 instituciones de asistencia social en más de diez municipios del estado, pero su directora reconoce que la demanda supera por mucho la capacidad instalada.

Cada quince días, el Banco de Alimentos del Centro de Chiapas entrega paquetes alimentarios a 2 mil 800 familias y 41 instituciones de asistencia social distribuidas en Tuxtla Gutiérrez, Chiapa de Corzo, San Fernando, Berriozábal, Cintalapa, Jaltenango, Arriaga, Tonalá, Frontera Comalapa y otros municipios. Son 16 mil 500 personas en total. Una cifra que, según su propia directora, Rocío Beitia Negrete, resulta pequeña ante la magnitud de la pobreza en Chiapas.

La organización no puede inscribir más familias de las que puede atender con certeza cada dos semanas, porque el compromiso de entrega quincenal es innegociable. Entre los grupos que atiende con mayor atención se encuentran aproximadamente 250 personas con tuberculosis, pacientes diabéticos que viven solos, personas con enfermedades raras y niños con discapacidad que llegan de distintos municipios del interior del estado e incluso de Centroamérica para atenderse en instituciones que el banco provee de alimentos.

El frijol y el arroz, los grandes ausentes de las donaciones

Uno de los problemas que enfrenta la organización resulta paradójico: los productos más básicos de la despensa mexicana son los que menos reciben en donación. “Frijol y arroz raramente nos llegan, porque es un producto básico que no se queda en las tiendas”, explicó Beitia Negrete. Por eso, el 1 de julio arrancó la campaña Cambio por Cambio en tiendas OXXO, a través de la cual los clientes pueden redondear su compra para que los fondos se destinen a la adquisición de estos insumos y se incluyan en los paquetes alimentarios.

El banco opera como asociación civil y se sostiene de las cuotas de recuperación que pagan las familias beneficiadas. Ese ingreso cubre la operación cotidiana, pero no alcanza para mejoras de infraestructura ni reposición de equipo. Entre las necesidades que la directora identificó como urgentes figuran un montacargas, una camioneta de dos toneladas y una pick-up.

Rescatar comida también es cuidar el planeta

El banco cumple además una función ambiental que pocas veces se visibiliza. En México se desperdician 30 millones de toneladas de alimento al año, proceso que genera una contaminación equivalente a la flotilla vehicular combinada de Jalisco, Nuevo León y la Ciudad de México. Cada tonelada de alimento que se desperdicia produce 1.2 toneladas de dióxido de carbono. Los 59 bancos de alimentos del país rescatan en conjunto 153 mil toneladas anuales, lo que equivale a evitar la emisión de más de 180 mil toneladas de CO2.