Para muchas familias chiapanecas es el platillo predilecto de la cena navideña, se ha convertido en el protagonista de la mesa por ser una opción más accesible y rendidora.
En Chiapas, la Navidad también se vive desde la cocina, donde las tradiciones se transmiten de generación en generación. Para muchas familias chiapanecas, el platillo predilecto de la cena navideña es el pollo relleno.
Este guiso lleno de sabor e historia, se ha convertido en el protagonista de la mesa por ser una opción más accesible y rendidora, sin perder el toque festivo que caracteriza a estas fechas.
El pollo relleno combina ingredientes locales, especias tradicionales y ese sazón único que sólo las cocineras chiapanecas saben darle, haciendo de cada preparación una celebración en sí misma.
Más allá del platillo, la cena navideña en Chiapas es un acto de identidad y tradición. Por eso, en esta Navidad, la invitación es consumir local, apoyar a las cocineras tradicionales y llevar a casa no sólo una cena, sino un pedazo de nuestra cultura.