La esperada hormiga voladora salió por fin en Tuxtla, Suchiapa y Chiapa de Corzo. Cientos de chiapanecos se desvelaron la noche del 4 y madrugada del 5 de junio para capturar al nucú, también conocido como chicatana o macash.
Se hizo del rogar pero finalmente salió de sus nidos en Tuxtla Gutiérrez, Suchiapa y Chiapa de Corzo, la hormiga conocida como nucú o chicatana. Los chiapanecos de la zona central de Chiapas no durmieron y aprovecharon la noche del pasado 4 y madrugada de 5 de junio para capturarlas.
Y es que en los últimos días se han registrado en la entidad fuertes precipitaciones, especialmente en la región metropolitana, valles zoques, mezcalapa y otras regiones de Chiapas, en donde esta hormiga salió por fin para el deleite de sus comensales.
Mediante redes sociales, las y los usuarios compartieron fotos y videos de la captura de estas hormigas, algunos hasta aprovecharon el momento para mostrar el proceso de preparación de esta especie que crece en distintas zonas de Chiapas.
En la entidad esta hormiga es conocida como Nucú, nacasmá, chicatana, macash, zompopo, cocosh o tzizim; y los que expertos en las artes culinarias aseguran que es un alimento que se consume desde épocas prehispánicas.
En la actualidad esta hormiga es preparada en distintas recetas, las cuales van desde las salsas, ceviches, pizzas, entre otros, aunque la forma tradicional es comerlo recién dorado del comal, en un tortilla con limón, sal y chile.
