En Chiapas, el rompope no falta en las fiestas decembrinas. Con ingredientes como yemas de huevo, vainilla, almendra y un toque de licor, esta bebida tradicional es ideal para compartir en familia.
Durante la temporada decembrinas una de las bebidas favoritas es el rompope, que tiene como ingredientes principales yemas de huevo, vainilla, almendra, canela, leche, azúcar, fécula de maíz y licor.
Aunque para los historiadores el rompope tiene su origen en los conventos de Puebla esta bebida es preparada en todo el país y Chiapas no es la excepción.
“El rompope es muy tradicional en diciembre, todo el mundo quiere hacerlo en su casa, pero hay que seguir la receta correctamente. No es una bebida dificil de hacer solo se necesita tiempo y amor al prepararlo”, dijo Leticia Díaz Alegría, cocinera tradicional.
Doña Leticia compartió la receta de rompope con un grupo de mujeres tuxtlecas, quienes podrán usarla para preparar pasteles, helados, gelatinas, entre otros postres.
“Como es diciembre todo el mundo quiere tener su rompope en casa y gracias Dios vinieron 32 participantes.El rompope se puede hacer de vainilla, nuez, almendras, hay de muchos sabores, eso ya depende del gusto de cada persona.
La intención de estos talleres que se está dando el instituto es que aprendan ellas a hacer y después pongan un negocio”.
El rompope es una bebida de fácil preparación con ingredientes que puedes conseguir en cualquier lado. Aunque tiene alcohol lo que más destaca es su sabor dulce.
