Tamara Longines
Productores de café de Chiapas reportaron que durante la pandemia por el COVID-19 no reportaron afectaciones en su producción y comercialización.
“La cosecha viene bien. En cuanto a cosecha y producción estamos bien, en la empresa seguimos trabajando porque tenemos compromiso con nuestros clientes que mandaron todos los lotes”, informó Rigoberto Galindo Velázquez, presidente del Sistema Producto Café en Chiapas y Asesor de Indígenas de la Sierra Madre de Motozintla (ISMAM).
Actualmente en ISMAM se cuenta con un padrón de 633 productores cafetaleros, mismos que cosechan aproximadamente 20 mil quintales anuales, de los cuales en su mayoría son para su comercialización para exportación.
“Principalmente acá nosotros exportamos a Alemania, Estados Unidos y Japón, para estos países de los 20 mil quintales que producimos se van alrededor de 17 mil. El resto se comercializa acá en el país, principalmente en los estados de la Ciudad de México, Guadalajara, Tijuana, Monterrey y Puebla”, explicó.
Respecto al costo, detalló que el kilo de café tostado está en 160 y molido de 180 a 200 pesos.
El productor dijo que para el 2021 se preve mayores ganancias: “La producción casi va a ser la misma que en este año, no será mucho la diferencia, esperamos incrementar un 10 por ciento más. El futuro es bueno para el café, porque depende mucho del valor del dólar, si se devalúa el precio del café puede ser hasta mejor”.
El estado de Chiapas continúa siendo el principal productor de café a nivel nacional. Mientras que México ocupa el segundo lugar en producción a nivel mundial.