A sus 20 años, la joven de Pichucalco impulsa Fricao, un proyecto familiar que da valor agregado al fruto.
Con apenas 20 años, Frida Rodríguez, originaria de Pichucalco, encabeza Fricao, un proyecto familiar que transforma el cacao chiapaneco en chocolate con valor agregado y sello de identidad local.
Hija de una familia productora de cacao y canela, Frida combina sus estudios de gastronomía con la tradición. Elabora chocolate artesanal 100 por ciento amargo y con vainilla natural, además de una versión tradicional que ya fue reconocida en exposiciones. “Toda la vida vendimos cacao por kilos; hasta que mi mamá propuso transformarlo en chocolate para comercializar”, contó.
El proyecto comenzó de manera sencilla, con tabletas en bolsas comunes. Hoy, gracias a un diseño profesional de empaque y la constancia familiar, Fricao ofrece productos diferenciados y con proyección.
Además, la joven emprendedora impulsa talleres dirigidos a productores de la región, con el fin de que aprendan a transformar el cacao y no dependan únicamente de su venta como materia prima. “Es un trabajo muy bonito, porque se trata de que otros también puedan vender chocolate de forma local”, destacó.
