El representante de Sader en Chiapas, Obilfrido Gómez Álvarez, aseguró que no existe riesgo en el consumo de carne pese a los rumores sobre ganado con gusano barrenador.
Ante la inquietud pública sobre el consumo de carne proveniente de ganado presuntamente afectado por el gusano barrenador, el titular de la oficina de representación de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural en Chiapas, Obilfrido Gómez Álvarez, ha intentado calmar a la población, asegurando que “no hay riesgos”.
Gómez Álvarez afirmó que no se “engaña al pueblo” y señaló a “gentes contrarias al gobierno” como las responsables de esparcir rumores sobre carne en mal estado. Aseguró que se mantiene una estricta vigilancia para garantizar que no haya riesgos para la población.
Aseveró que los rastros no sacrifican animales con brotes del gusano y que solo se procesa ganado ya saneado. Pese a estas declaraciones, no se ofrecieron detalles sobre cómo se garantiza este proceso o las medidas específicas de verificación.
El funcionario mencionó que existe un “protocolo de sacrificio de animales” y que la carne “está limpia”, instando a la población a consumirla “sin problema alguno”.
En lo que respecta a la comercialización de becerros, Gómez Álvarez indicó que estos pasan por puntos de verificación de SENASICA (Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria) antes de ser enviados a otras partes del país, donde reciben un tratamiento preventivo para evitar cualquier infección.
Además, señaló que los rastros municipales tienen la responsabilidad de supervisar y garantizar la calidad de la producción. Por su parte, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, al recibir reportes ciudadanos, los canaliza a la autoridad competente para investigar y tomar medidas en caso de irregularidades.