Por tercer año consecutivo, el restaurante de la chef tzotzil es reconocido como uno de los mejores de México.
Por tercer año consecutivo, el restaurante de la chef Claudia Albertina Ruiz Sántiz, originaria de San Juan Chamula, recibió el reconocimiento Marco Beteta 2025, un distintivo que avala la calidad en servicio y alimentos, garantizando a los comensales una experiencia culinaria única.
A través de sus redes sociales, el restaurante Claudia Sántiz, ubicado en el barrio La Merced de San Cristóbal de Las Casas, agradeció el reconocimiento y reafirmó su compromiso de seguir promoviendo los sabores de Chiapas y su riqueza gastronómica.
Una chef que ha puesto a Chiapas en el mapa gastronómico
En 2021, Claudia Sántiz fue reconocida dentro de 50 Next, una lista de la organización 50 Best, que destaca a jóvenes que están revolucionando el mundo de la gastronomía. Ese mismo año, la revista Forbes la incluyó en su lista de 100 mujeres líderes.
Su restaurante no solo ofrece una experiencia culinaria única con platillos tradicionales de los Altos de Chiapas, sino que también apoya a pequeños productores locales que practican la agroecología y fomenta el desarrollo de jóvenes indígenas apasionados por la gastronomía.
Una experiencia gastronómica imperdible
Con ocho años de trayectoria, el restaurante Claudia Sántiz ofrece:
✅ Menús degustación de cinco y siete tiempos con bebidas.
✅ Experiencia del pozol, una bebida ancestral chiapaneca.
✅ Clases de cocina para aprender los secretos de la gastronomía local.
Las reservaciones están disponibles al 967 138 58 97.