La percepción de inseguridad en Chiapas está repercutiendo en el sector restaurantero principalmente de San Cristóbal de Las Casas, donde se concentra el turismo.
De acuerdo con datos del presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados en la entidad, Guillermo Acero Bustamante, sus ventas han disminuido hasta en un 40 por ciento con respecto al 2022.
En redes sociales, la publicación de la chef radicada en San Cristóbal, Kim Fuensanta, se viralizó. Ella acusó que el turismo ha dejado de llevar por lo que denominó “publicidad amarillista”. El representante de los restauranteros dijo que si bien están ocurriendo hechos lamentables, son en puntos focalizados y la percepción es que estuviera ocurriendo en todo el estado.
El presidente de la CANIRAC solicitó a sus agremiados y a restauranteros contribuir en limpiar la imagen de Chiapas y en sumarse a las acciones de realización de eventos para poder atraer turismo que les redunde en ventas.
La baja en el turismo y en los comensales trae repercusiones importantes para el sector, que aun no se logra recuperar de la merma causada por la pandemia.
